現在全球都在提倡環保,塑膠污染的問題也變得越來越明顯。傳統塑膠包裝雖然價格便宜,但難以自然分解,這對環境造成不小的衝擊。根據聯合國環境署(UNEP)的報告,每年約有 800 萬噸塑膠廢棄物流入海洋,嚴重威脅海洋生態。消費者與政府對可持續發展的關注日益增加,使得可生物降解與環保包裝成為市場趨勢。
隨著大家對環保越來越重視,可食用包裝(Edible Packaging)這種創新又兼顧環保的解決方案,也開始受到市場的矚目。想了解可食用包裝嗎?我們將在這篇文章中跟大家聊聊可食用包裝,我們會仔細看看它的材料、技術、市場趨勢、成功案例,以及可能會碰到的挑戰和未來的可能性,並且提供一些相關的參考資料。
1.可食用包裝的材料與技術
可食用包裝的崛起,不僅是環保意識的體現,更是材料科學在生物聚合物應用上的創新突破。這項技術的核心,在於透過精密的薄膜成型技術,運用天然可降解的生物材料,構建出具備特定力學強度與阻隔性的包裝結構,確保食品在保存期間的品質與安全。
1.1 海藻基包裝
海藻因其快速生長、可持續性強且具有良好的成膜性,成為可食用包裝的重要原料。例如,英國公司 Notpla 開發的海藻膜可用於飲料和醬料的包裝,使用後可直接食用或自然分解。其代表性產品「Ooho」是一種以海藻為原料製成的可食用水球,曾被用於馬拉松等活動中,提供飲用水。另外,海藻基包裝具有防水特性,適用於液體包裝,如運動飲料與調味醬。
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